奶昔樂園的愛吃旅遊生活

人家說過端午就要收棉被了,因為夏天真的要來了!

在台灣這種溼溼熱熱的日子,有時候真的是吃不下東西,這時候最適合來做一個營養又健康的輕食沙拉-馬鈴薯通心粉蛋沙拉

這是一個很簡單又適合大人小孩的料理,可以當早午晚餐點心~

 材料:

• 馬鈴薯2小顆
• 通心粉1量米杯
• 紅蘿蔔適量
• 小黃瓜1根
• 雞蛋2顆
• 美乃滋適量
• 黑胡椒少許

以上材料可依個人喜好增加或減少

作法: 

1.先燒一鍋水,約麵的10倍切食材,馬鈴薯 紅蘿蔔 小黃瓜 切丁

2.將馬鈴薯和紅蘿蔔和雞蛋洗乾淨放入電鍋一起蒸

3.鍋子水煮開了加一大匙鹽巴,下通心粉煮軟後瀝乾,加一點橄欖油拌放涼(時間大約10分鐘,可以自行判斷軟硬度)

4.取出蒸好的材料放涼,馬鈴薯和雞蛋搗碎(碎度可依個人喜好)

5.待食材冷卻後將小黃瓜用一小匙鹽巴抓醃,倒入紅蘿蔔一起拌勻

6.最後大集合,通通拌在一起,美乃滋適量喔!不然會肥肥的放入冰箱約可保存3-4天,記得每次用乾淨的湯匙挖取

如有不敢吃胡椒的辛辣可用香料代替,增加香氣(ex:羅勒葉)

小黃瓜如有生食疑慮可燙過,泡冰水冰鎮一樣會脆脆的喔!(本次示範有燙過)

~完成圖~

是不是簡單又輕鬆呢!大人小孩都喜歡的一道輕食~趕快動手做看看吧!

希望大家喜歡今天的分享喔