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雞胸肉是很多人又愛又恨的東西，愛是因為他熱量低很健康，恨是因為怕吃到很乾很柴～不過只要時間縮短加上一些小技巧一樣能水水嫩嫩的喔！
食材
- 雞胸肉200g
- 洋蔥1顆
- 辣椒1條
醃料
- 醬油1匙
- 米酒1匙
- 白胡椒適量
- 太白粉1/2匙
- 水1匙
醬汁
- 蠔油1匙
- 醬油1匙
- 糖1/2匙
1. 將材料切片，醃料調製好備用
2. 雞胸肉放入醃料醃製10分鐘
3. 起ㄧ油鍋放入醃好的肉，炒至上色 , 撈起備用
4. 同一油鍋放入洋蔥炒軟 也可以加入蔥段增加香氣和顏色
5. 放入醬汁調味料拌炒
6. 再放入雞胸肉和辣椒一起拌炒即可
7. 起鍋！可撒上白胡椒粉提味
小撇步
1.雞肉切薄片熟成時間縮短，不會乾柴
2.嗜辣者可提早放入辣椒和洋蔥一起炒
3.醃肉除了太白粉還有水也很重要，這樣才會水水嫩嫩的
希望大家喜歡今天的分享喔
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