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 雞胸肉是很多人又愛又恨的東西，愛是因為他熱量低很健康，恨是因為怕吃到很乾很柴～不過只要時間縮短加上一些小技巧一樣能水水嫩嫩的喔！

 

食材

  • 雞胸肉200g
  • 洋蔥1顆
  • 辣椒1條
 
醃料
  • 醬油1匙
  • 米酒1匙
  • 白胡椒適量
  • 太白粉1/2匙
  • 水1匙
 
醬汁
  • 蠔油1匙
  • 醬油1匙
  • 糖1/2匙

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 將材料切片，醃料調製好備用

 


    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 雞胸肉放入醃料醃製10分鐘

 

3. 起ㄧ油鍋放入醃好的肉，炒至上色 , 撈起備用

 

 

 

 

 

 

 

 

       

 

 

 

 

 

 

 

4. 同一油鍋放入洋蔥炒軟 也可以加入蔥段增加香氣和顏色

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. 放入醬汁調味料拌炒

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. 再放入雞胸肉和辣椒一起拌炒即可

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7. 起鍋！可撒上白胡椒粉提味

 

小撇步

1.雞肉切薄片熟成時間縮短，不會乾柴 
2.嗜辣者可提早放入辣椒和洋蔥一起炒 
3.醃肉除了太白粉還有水也很重要，這樣才會水水嫩嫩的

 

 

希望大家喜歡今天的分享喔 

 

 

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